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Gli intenditori e i fanatici del Brunello non se lo perderanno per nulla al mondo. Il "Vigna Schiena d'Asino" è un vino mitico, figlio delle iniziative intraprendenti e innovative della famiglia Mastrojanni, e oggi frutto del professionale impegno portato avanti dal gruppo Illy. Prodotto esclusivamente nelle migliori annate, viene lasciato maturare per 42 mesi in botti di rovere e affinare un anno in bottiglia. Regala un sorso sensazionale per quanto riguarda la purezza del frutto, intenso e ricco di sfumature nella complessità dei profumi, potente ed energico ma anche fine e nobile nel gusto. È un Brunello di Montalcino, il "Vigna Schiena d'Asino", che nasce da vecchie viti di sangiovese, per arrivare a regalare uno stile unico per profondità, carattere, lunghezza ed eleganza.
Al calice è di un bel rosso granato, luminoso ed elegante. All'olfatto è nobile e aristocratico, caratterizzato da un bouquet articolato e complesso, in cui i richiami fruttati alla confettura di ciliegie, alla gelatina di more e ai mirtilli surmaturi, sono seguiti da sentori che rimandano la mente verso rosmarino, macchia mediterranea, tabacco, liquirizia, china, ghisa, grafite e cenere. La bocca è altrettanto ricca, allo stesso tempo elegante ed equilibrata, profonda, vellutata nella trama tannica, balsamica e di lunghissima persistenza.
Da abbinare con portate a base di cacciagione o selvaggina.
Servire ad una temperatura tra i 18°-20°C
Gradazione alcolica 14,5% vol
RICONOSCIMENTI ANNATA CORRENTE
- Bibenda 5 Grappoli
- ROBERT PARKER 96/100
- WINE ENTHUSIAST 96/100
- WINE SPECTATOR 93/100
- JAMES SUCKLING 92/100
- JANCIS ROBINSON 17/20