Ribolla Gialla - Puiatti

Il vino è l'incontro tra l'uomo, la sua cultura e la terra.

La Cantina Puiatti, dal 1967 protagonista nel mondo enologico e viticolo, ha saputo evolversi cogliendo e anticipando sempre i continui cambiamenti, coniugando esperienza, tradizione e innovazione. Il tutto fondato su un'unica filosofia vitivinicola: il rispetto e la valorizzazione del territorio, ossia il legame indissolubile tra ambiente, vitigno, clima e intervento dell'uomo. Rigore, progettualità, fantasia e poesia: in sintesi lo stile Puiatti. Fedele ai propri principi, propone vini fatti di emozioni, suggestioni ed armonie, frutto di una ricerca appassionata. Vini che sono la lettura della vita, interpretazione di necessità e desideri, nel segno costante dell'unicità. Una storia in continua evoluzione, ricca di esperienze e successi. Invenzione e sperimentazione in piena sintonia con la realtà del tempo, senza compromessi, con una chiara e precisa identità: "uno stile originale e inconfondibile che lascia il segno".

Vitigni e impianti: 100% Ribolla Gialla

Zona: Romans D'Isonzo, Località Zuccole

Terreno: Suoli alluvionali formati da uno strato sottostante ghiaioso ricoperto da argille rossastre ricche in ossidi di ferro

Clima: Mediterraneo, ventilato con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale

Densità impianto: 4700 ceppi/ha

Vendemmia: Rigorosamente a mano, la terza settimana di Settembre

Vinificazione: Metodo Classico

Maturazione: Cuvée (non vintage) 24 mesi di sosta sui lieviti

Alcol: 12,5% VOL

Note organolettiche: Note di mela, buccia di limone e salvia con un'elegante sensazione di pane tostato. Al palato fresco, secco con una piacevole croccantezza. Brioso e persistente perlage

Abbinamenti suggeriti: Si abbina sia all'aperitivo che a tutto pasto nei menu a base di pesce. Ideale con crostacei e frutti di mare

Temperatura di servizio: 8°C